Социальная инфраструктура предприятия и перспективы ее развития

Курсовая работа
Содержание скрыть

. Общая характеристика ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика»

В настоящее время ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» является одним из самых крупнейших в стране предприятий, производящих мясо птицы и изделия из него.

Цель деятельности предприятия — насыщение рынка качественной продукцией птицеводства, обеспечение эффективной работы предприятия и на этой основе получение прибыли.

Предмет деятельности предприятия — производство мяса цыплят-бройлеров и любая другая деятельность, не противоречащая законодательству Республики Беларусь.

Предприятие, согласно Уставу, может осуществлять такие виды деятельности как: выращивание зерновых и прочих культур; разведение крупного рогатого скота, ведение молочного хозяйства; разведение свиней; разведение птицы на мясо, племенной птицы, выращивание молодняка; производство яиц, молока, мяса животных и изделий из него; производство готовых кормов для животных; оптовая и розничная торговля; производство деревянных строительных конструкций и деталей; деятельность грузового сухопутного транспорта; снабжение газом, паром, горячей водой; производство теплоэнергии; сбор, очистка и распределение воды среди домашних хозяйств и других пользователей.

ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» расположено в 50 км от города Минска между автомагистралью Брест-Минск-Москва и железной дорогой этого же направления.

Птицефабрика была построена в 1967 году. Мощность предприятия составляла 3 млн бройлеров в год с производством 4,5 тыс. тонн мяса и 7,5 млн штук яиц кур мясных пород. Основной целью строительства птицефабрики являлось снабжение города Минска мясом птицы. На протяжении 1974-1977 гг. произведено расширение птицефабрики. В связи с этим проектная мощность птицефабрики возросла до 7,5 млн бройлеров в год с производством более 15 тыс. тонн мяса птицы и 13,5 млн штук яиц кур мясных пород.

За период с 2001 по 2006 год к птицефабрике были присоединены колхоз “Парижская Коммуна”, Пуховичский племенной репродуктор, СПК «Рассвет».

Основной цикл производства на птицефабрике включает получение суточного молодняка, его выращивание, сортировку, бонитировку, производство яиц, мяса птицы, его переработку и реализацию через собственную сеть фирменной торговли полученной продукции.

Птицефабрика имеет следующую структуру производства:

  • 5 бройлерных цеха (88 птицеводческих помещений);
  • цех выращивания племенного молодняка (Хотеново);
  • цех родительского стада кур (Смолевичи);
  • цех родительского стада кур (Пуховичи)
  • цех инкубации яиц;
  • цех убоя и переработки птицы;
  • колбасный цех;
  • котельную;
  • кормоцех;
  • электроцех, сантехцех, газовая служба, метрологическая служба;
  • станцию биологической очистки, ветеринарную службу, лаборатория ЭФИ;
  • автопарк (113 автомобилей);
  • тракторный парк (91 тракторов), ремонтную мастерскую, ремонтно-строительную службу.

Мощность имеющегося инкубатория составляет 1,2 млн яиц единовременной закладки. Для выращивания птицы на мясо имеется 88 птичника единовременной вместимостью 2288 тыс. птицемест. Мощность цеха убоя и переработки птицы составляет 6 тыс. голов в час, кормоцеха — 150 т в сутки.

26 стр., 12759 слов

Организация производства и обслуживания на предприятии общественного питания

... предприятия разделения труда в общественном питании относятся специализации, концентрация и кооперирование производства. Под концентрацией в общественном питании понимается процесс сосредоточения средств производства, работников на предприятиях или цехах большой мощности. Специализация предусматривает организацию производства в специализированных предприятиях ...

На территории птицефабрики находится котельная, состоящая из 4 котлов ДКВР и 2 котлов ПТВ общей мощностью 94 Гкал, которые обеспечивают теплом, горячей водой и паром все подразделения, производственные и бытовые помещения, а также п. Октябрьский.

Для исследования химического состава и определения качества полученных комбикормов, определения нормативных параметров светового режима и определения микроклимата, а также для проведения санветэкспертизы мяса птицы и прочей продукции имеется производственная лаборатория.

В настоящее время птицефабрика выпускает порядка 300 видов продукции из куриного мяса: тушки цыплят-бройлеров; потроха куриные охлажденные или замороженные; полуфабрикаты цыплят-бройлеров (грудка, окорок, крыло, голень, бедро, филе, наборы для бульона); тушки и полуфабрикаты цыплят-бройлеров копченые (крыло, спинка, голень, бедро); колбаса вареная в батонах, ветчины, сосиски, сардельки и т.д. Все эти продукты приготовлены только из куриного мяса с добавлением вкусовых добавок и приправ.

Основные требования к качеству продукции изложены в Политике предприятия в области качества и заключаются в следующем:

  • выпуск конкурентоспособной продукции, изготовленной из собственного сырья;
  • достижение высокого качества выпускаемой продукции за счет поэтапного технического перевооружения, освоения и внедрения передовых технологий, повышения эффективности производства;
  • создание взаимного доверия, восприятия потребителем продукции под торговой маркой «Братья Грилль», как производителя высококачественной продукции;
  • освоение и расширение новых рынков сбыта, в том числе зарубежных и увеличение объемов реализации продукции на основе маркетинговых исследований.

Политика в области качества реализуется посредством системы менеджмента качества в соответствии с СТБ ИСО 9001-2001. Решение поставленных задач в области качества достигается на предприятии за счет улучшения организации службы маркетинга, повышения эффективности производства, постоянного повышения профессионализма работников, квалификации в области качества.

Производимая продукция полностью соответствует требованиям, изложенным в стандарте ГОСТ 25391-82 «Мясо цыплят-бройлеров. Технические условия», а также:

  • по выработке мяса — ГОСТ 18292;
  • по определению остаточных количеств пестицидов, антибиотиков и афлотокостина В1 — ГОСТ 26927, ГОСТ 26929, ГОСТ 26934;
  • по транспортной маркировке — ГОСТ 14192;
  • по упаковке — ГОСТ 1341, ГОСТ 7730, ГОСТ 10354, ГОСТ 13361, ГОСТ 13513, ГОСТ 8273, ГОСТ 1760;
  • по отбору образцов и контрольным испытаниям ГОСТ 4402.0, ГОСТ 7702.2.

В настоящее время ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» успешно прошла сертификацию качества, что уже позволило ей найти новые рынки сбыта производимой продукции.

9 стр., 4332 слов

Философия качества

... в отношении продукции и производственных процессов, сколько к любой сфере деятельности. «Качество — это поистине дело всех и каждого» (из принципов «ИБМ»). семь основополагающих условий философии качества: 1. Вера ...

Основная доля продукции продается на территории Республики Беларусь, и большая ее часть реализуется через магазины фирменной торговли и миниоптовые базы. Сеть фирменных магазинов расположена в следующих населенных пунктах: г. Брест, г. Борисов, г. Гомель, г. Жодино, г. Лида, г. Минск, г. Орша, г. Смолевичи, п. Октябрьский, д. Юрьево. А также продукция ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» под торговой маркой «Братья Грилль» экспортируется в ряд городов Российской Федерации.

Изделия из куриного мяса производства ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» отличаются высоким качеством. Для изготовления продукции используется в основном импортное оборудование, при откорме птицы строго соблюдается рецептура приготовления кормов. Предприятие также стремится привлечь покупателей удобной современной упаковкой — для упаковки изделий используются фирменные пакеты с логотипом птицефабрики, подложки, обернутые в «дышащую» пленку.

Используя весь производственный потенциал, предприятие стремится получить наибольшую сумму прибыли. На это влияет множество различных факторов, которые используется при экономической оценке деятельности любого субъекта хозяйствования. Показатели экономической эффективности производства в ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» приведены в таблице 1.

Таблица 1 — Показатели экономической эффективности производства ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика»

Показатели

Годы

2006

2007

2008

2009

Доходы и расходы по основной деятельности, млн р.:

? выручка (нетто) от реализации продукции

99864

134968

175838

233328

? себестоимость реализованной продукции

79894

106336

149725

182574

? прибыль (убыток) от реализации

9242

12762

4950

25237

Операционные доходы (расходы), млн р.

-95

-539

-179

-107

Внереализационные доходы (расходы), млн р.

1254

-382

-1424

317

Чистая прибыль (убыток), млн р.

10401

11851

3347

25439

Стоимость основных фондов, млн р.

105899

118889

128718

121864

Нормируемые оборотные средства, млн р.

32660

46143

54669

75025

Рентабельность реализованной продукции, %

11,6

12,0

3,3

13,8

Рентабельность продаж, %

9,25

9,46

2,8

10,82

Рентабельность производства, %

7,5

7,2

1,8

12,9

Прибыль (убыток) от реализации, млн р.:

? зерна,

11

-85

-122

-165

? картофеля,

-2

2

1

0

? рапса

-15

-31

71

114

? другой продукции растениеводства

-4

-1

0

-4

? молока,

-554

-512

317

-1934

? мясо (КРС),

-696

-1591

2104

-2189

? продукция животноводства собственного производства (птица)

9928

12115

5231

29394

? суточные птенцы

325

67

224

241

? яйца

-450

-36

-449

-304

Другая продукция животноводства

101

14

24

Примечание — Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

Анализ данных таблицы 1 показывает, что лучших показателей рентабельности предприятии достигло в 2009 году. В 2008 году все показатели рентабельности были значительно ниже. Это говорит о том, что руководство предприятия эффективно использовало имеющиеся резервы роста прибыли от реализации продукции и резервы снижения ее себестоимости. Именно эти показатели являются главными факторами, влияющими на рентабельность предприятия. Также следует отметить, что прибыльными видами деятельности являются: возделывание рапса и выращивание птицы.

Показатели, характеризующие платежеспособность предприятия представлены в таблице 2.

Таблица 2 — Показатели, характеризующие платежеспособность предприятия

Показатель

Годы

2007

2008

2009

Наличие собственных оборотных средств, млн р.

3101

8284

4936

Коэффициент обеспечения собственными оборотными средствами

0,09

0,18

0,09

Коэффициент текущей ликвидности

1,54

2,35

2,21

Коэффициент платёжеспособности

1,1

1,22

1,1

В 2007 г. предприятие ощущало недостаток собственных оборотных средств. Вместе с тем в изучаемый период коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами и платёжеспособности остались прежними, а коэффициент текущей ликвидности возрос.

Таким образом, ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» является одним из самых крупных в республике предприятий, производящих мясо птицы и изделия из него (до 80 % в структуре товарной продукции).

Проектная мощность птицефабрики возросла до 7,5 млн бройлеров в год с производством более 15 тыс. тонн мяса птицы и 13,5 млн штук яиц кур мясных пород.

2. Земельные ресурсы и эффективность их использования

Земельные ресурсы в производственном потенциале АПК играют многообразную роль. Они служат местом, базой расположения предприятий и других объектов. В сельском хозяйстве земельные угодья выступают предметом и средством труда.

Эффективность производства на каждом предприятии зависит, прежде всего, от того, насколько полно, правильно и умело используются земельные, трудовые и материальные ресурсы.

В таблице 3 приведены состав земельных угодий, обеспеченность трудовыми ресурсами, показатели обеспеченности предприятия основными производственными фондами за последние три года.

Таблица 3 — Ресурсный потенциал в ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» за 2007-2009 гг.

Вид угодий

Годы

2009 в % к 2007

Структура землеполь-зования в 2009 г., %

2007

2008

2009

Всего угодий

13062

13331

13347

102,18

100,00

С/х угодья:

11549

11904

11914

103,16

89,26

— пашня

8644

8992

9004

104,16

75,57

— сенокосы

938

963

1017

108,42

8,54

— пастбища

1944

1926

1883

96,86

15,80

— сады

23

23

23

100

0,18

Лес и кустарники

352

352

365

103,69

2,73

Пруды и водоемы

190

189

195

102,63

1,46

Приусадебные участки

104

96

107

102,88

0,80

Населенные пункты и дороги

867

790

766

88,35

5,75

Бал с/х угодий

29,4

28,5

28,5

96,94

Бал пашни

31,6

32,4

33,2

105,06

Среднесписочная численность, чел.

2210

2326

2624

118,73

Фондовооруженность труда, млн р./чел.

54,86

55,34

46,44

84,65

Фондообеспеченность предприятия, млн р./га

10,33

10,81

10,23

99,03

Энергообеспеченность предприятия, лс./га

4,93

6,13

6,97

141,38

Энерговооруженность труда, лс./чел.

25,79

31,38

Приходится на 1 работника:

с/х угодий, га

5,22

5,12

4,54

86,97

Пашни, га

3,91

3,87

3,43

7,82

Голов КРС, гол.

1,7

1,70

1,5

88,23

Голов птицы, тыс. гол.

0,6 7

0,76

0,89

132,84

Примечание — Источник: собственная разработка

Из данных таблицы видно, что за анализируемый период площадь земельных угодий увеличилась на 285 га. Вместе с тем в этот период балл сельскохозяйственных угодий уменьшился с 29,4 до 28,5, а балл пашни увеличился с 31,6 до 33,2.

Для оценки использования земельного фонда применяются показатели, представленные в таблице 4. Такие как:

  • уровень освоенности территории (Уо):

Уо = (Площадь с/х угодий / общая площадь) х 100 %

  • уровень распаханности земельной территории (Ур):

Ур = (Площадь пашни / общая площадь) х 100%

  • уровень распаханности сельскохозяйственных угодий (Ур с/х):

Ур с/х = (Площадь пашни / площадь с/х угодий) х 100%

Таблица 4 — Использования земельного фонда

Наименование показателя

Годы

2008 в % к 2006

2007

2008

2009

Освоенность территории, %

88,4

89,3

89,3

101,02

Распаханность территории, %

66,2

67,4

67,5

101,96

Распаханность с/х земель, %

74,8

75,5

75,6

101,07

Как видно из таблицы, в 2009 году по сравнению с 2007 годом все показатели использования земельного фонда увеличились в среднем на 1%

Для оценки экономической эффективности использования земли на предприятии существует определенный критерий: максимум выхода продукции с 1 га площади при минимальных затратах на единицу производимой продукции. Существуют натуральные и стоимостные показатели. Рассмотрим стоимостные показатели по результатам работы последних трех лет.

Наиболее распространены следующие стоимостные показатели:

  • эффективность земли по валовой продукции,

Эз по ВП = ВП (растениеводства и животноводства) / площадь с/х угодий

  • эффективность использования пашни,

Э исп.пашни =ВП растениеводства / площадь пашни

эффективность земли по валовому доходу,

Эз по ВД = ВД (растениеводства и животноводства) / площадь с/х угодий., Представим эти показатели в динамике за три года в таблице, Таблица 5 — Экономическая эффективность использования земли

Наименование показателя

Годы

2009 в % к 2007

2007

2008

2009

Эффективность земли по валовой продукции, млн р./га

9,64

13,73

16,20

168,05

Эффективность использования пашни, млн р./га

1,42

1,65

1,91

134,51

Эффективность земли по валовому доходу, млн р./га

3,32

3,18

5,84

175,90

Эффективность земли по чистому доходу, млн р./га

1,51

1,00

2,14

142,72

Примечание — Источник: собственная разработка

Анализ данных таблицы 5 показывает, что в 2009 году по сравнению с 2007 все показатели эффективности значительно увеличились.

На основе полученных данных можно утверждать, что предприятие эффективно использует земельные угодья.

3. Производственные фонды и эффективность их использования

Основные фонды предприятия составляют основу его материально-технической базы. Их рост и развитие являются важнейшим условием повышения качества и конкурентоспособности продукции, а также конкурентоспособности самого предприятия.

По вещественно-натуральному составу основные производственные фонды делятся на следующие группы: здания, сооружения, передаточные устройства, силовые машины и оборудование, рабочие машины и оборудование, транспортные средства, инструменты, производственный и хозяйственный инвентарь, прочие фонды.

Наряду с основными фондами для работы предприятия огромное значение имеет наличие оптимального количества оборотных средств, которые, как показано на рисунке 1, подразделяются на оборотные фонды и фонды обращения.

Рисунок 1 — Состав оборотных средств

Степень эффективности использования оборотных средств птицефабрики характеризуют показатели, представленные в таблице 6.

Однако основные фонды занимают, как правило, основной удельный вес в общей сумме основного капитала предприятия. От их количества, стоимости, технического уровня, эффективности использования во многом зависят конечные результаты деятельности предприятия: выпуск продукции, ее себестоимость, прибыль, рентабельность, устойчивость финансового состояния.

Для обобщающей характеристики эффективности использования основных средств служат показатели рентабельности (отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных производственных фондов), фондоотдачи (отношение стоимости произведенной или реализованной продукции после вычета НДС, акцизов к среднегодовой стоимости основных производственных фондов), фондоемкости (обратный показатель фондоотдачи), а также показатели, характеризующие воспроизводство основных средств и обеспеченность ими предприятия.

Основные показатели использования основных фондов ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» представлены в таблице 6.

Таблица 6 — Технико-экономические показатели деятельности предприятия

Наименование показателя

2007 год

2008 год

2009 год

Показатели хозяйственной деятельности

Поголовье птицы, тыс. голов

1700

2086

2324

Производство (выращивание) птицы, тонн

26836

29567

36025

Производство яиц, тыс.штук

17218

20405

19055

Площадь сельхозяйственных угодий, га

11549

11904

11914

Реализовано продукции, тонн

26664

29301

35887

Себестоимость реализованной продукции, млн р.

106336

149725

182574

Выручка от реализации продукции, млн р.

134968

175838

233328

Прибыль — всего, млн р.

12762

4950

25237

Рентабельность реализованной продукции, %

12

3,3

13,8

Трудовые ресурсы предприятия

Среднесписочная численность, чел.

2210

2326

2624

Отработано тыс. человеко-часов

4326

4481

4839

Производительность, тонн/чел

12,07

12,6

13,7

Трудоемкость, чел.час/тонн

162,24

152,93

134,84

Основные фонды предприятия

Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, млн р.

119347

128718

121864

Фондовооруженность труда, млн р./чел.

54,86

55,34

46,44

Фондообеспеченность предприятия, млн р./га

10,33

10,81

10,23

Энерговооруженность труда, лс./чел.

25,79

31,38

32,39

Энергообеспеченность предприятия, лс./га

4,93

6,13

6,97

Фондоотдача

1,13

1,37

1,91

Фондоемкость

0,88

0,73

0,52

Коэффициент обновления

0,14

0,08

0,05

Коэффициент выбытия

0,03

0,01

0,02

Коэффициент прироста

0,12

0,07

0,03

Рентабельность основных фондов, %

10,69

3,85

20,7

Оборотные фонды предприятия

Оборотные средства предприятия, млн.руб.

46143

54669

75025

Коэффициент оборачиваемости

2,92

3,22

3.11

Коэффициент загрузки

0,34

0,31

0.32

Длительность одного оборота, дней

123

112

116

Примечание — Источник: собственная разработка

Оснащённость предприятия основными фондами относится к числу наиболее важных экономических показателей, характеризующих производственные возможности хозяйства. Таким показателем является фондообеспеченность. Так, в 200 9 году при наличии сельскохозяйственных угодий в размере 11914 га фондообеспеченность предприятия составила 10,23 млн р./га, что свидетельствует о высоких производственных возможностях хозяйства.

О бобщающую оценку движения основных фондов, которые также характеризуют техническое состояние основных средств дают коэффициенты:

  • коэффициент обновления (Ко) — отражает интенсивность обновления основных фондов и исчисляется как отношение стоимости вновь поступивших за отчетный период основных средств (Фп) и их стоимости на конец этого же периода (Фк): Ко=Фп:Фк.

— коэффициент выбытия (Квыб) — характеризует степень интенсивности выбытия основных фондов из сферы производства и рассчитывается как отношение стоимости выбывших за отчетный период основных фондов (Фвыб) к их стоимости на начало этого же периода (Фн):

Квыб=Фвыб:Фн.

коэффициент прироста (Кпр) — характеризует уровень прироста основных фондов или отдельных его групп за определенный период и рассчитывается как отношение стоимости прироста основных фондов (Фпр) к их стоимости на начало периода (Фн):

Кпр=Фпр:Фн.

Из данных таблицы видно, что коэффициент обновления и коэффициент прироста за эти три года снизились и достигли значений 0,0 5 и 0,03 соответственно. Это свидетельствует о том, что как и интенсивность обновления, так и уровень прироста основных средств с каждым годом становятся все менее значительными.

Важнейшим показателем интенсивности использования оборотных средств является скорость их оборачиваемости. Оборачиваемость оборотных средств — это продолжительность одного полного кругооборота средств, начиная с первой и кончая третьей фазой. Чем быстрее оборотные средства проходят эти фазы, тем больше продукции предприятие может произвести с одной и той же суммой оборотных средств. В разных хозяйствующих субъектах оборачиваемость оборотных средств различна, так как зависит от специфики производства и условий сбыта продукции, от особенностей в структуре оборотных средств, платежеспособности предприятия и других факторов.

Скорость оборачиваемости оборотных средств определяется с помощью трех взаимосвязанных показателей: длительности одного оборота в днях, числа оборотов за год (полугодие, квартал), а также величины оборотных средств, приходящихся на единицу реализованной продукции. Расчет оборачиваемости оборотных средств может производиться как по плану, так и фактически. Плановая оборачиваемость может быть рассчитана только по нормируемым оборотным средствам, фактическая — по всем оборотным средствам, включая ненормируемые. Сопоставление плановой и фактической оборачиваемости отражает ускорение или замедление оборачиваемости нормируемых оборотных средств. При ускорении оборачиваемости оборотные средства высвобождаются из оборота, при замедлении возникает необходимость в дополнительном вовлечении средств в оборот.

Длительность одного оборота (О, дней) определяется по формуле:

где СО — остатки оборотных средств (среднегодовые или на конец планируем

Т — объем товарной продукции (по се

Д — число дней в отчетном периоде.

В РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика» длительность одного оборота в 200

Коэффициент оборачиваемости показывает число оборотов (Ко), совершаемых оборотными средствами за год (полугодие, квартал), и определяется по форму ле:

По данным предприятия в 2009 году коэффициент оборачиваемости составил 3,11. Следовательно, данные оборотные средства совершили 3,11 оборота за год. В то же время этот показатель означает, что на каждый рубль оборотных средств приходилось 3,11 руб. реализованной продукции.

Коэффициент загрузки оборотных средств (Кз) — это показатель, обратный коэффициенту оборачиваемости. Он характеризует величину оборотных средств, приходящихся на единицу (1 руб., 1 тыс. руб., 1 млн. руб.) реализованной продукции. Исходя из приведенных выше данных, коэффициент загрузки составляет 0,32. Следовательно, на 1 руб. реализованной продукции приходится 0,32 руб. оборотных средств. Этот показатель свидетельствует о рациональном, эффективном или, наоборот, неэффективном использовании оборотных средств лишь в сопоставлении за ряд лет и исходя из динамики коэффициента.

Однако структура фондов изменчива. На рисунке 2 и 3 отчетливо прослеживается положительная динамика роста, как основных, так и оборотных фондов.

Рисунок 2 — Стоимость основных средств

Рисунок 3 — Стоимость оборотных средств

Структура основных фондов ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» за последние три года приведена в таблице 7.

Таблица 7 — Структура основных фондов ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» ( по данным формы №5)

Наименование показателя

Годы

Остаток на начало года

Поступило

Выбыло

Остаток на конец года

млн.руб.

%

млн.руб.

%

Здания и сооружения

2007

143209

72,14

17101

1166

159144

71,43

2008

159144

71,43

9606

310

168440

70,55

2009

168053

70,4

780

179

168654

68,36

Передаточные устройства

2007

15655

7,89

2403

1603

16455

7,39

2008

16455

7,39

16455

6,89

2009

16446

6,89

39

16407

6,65

Многолетние насаждения

2007

135

0,07

2

133

0,06

2008

133

0,06

133

0,06

2009

797

0,33

24

773

0,31

Рабочий скот и животные основного стада

2007

1273

0,64

2607

1446

2434

1,09

2008

2434

1,09

2551

1347

3638

1,52

2009

3638

1,52

3387

1997

5028

2,04

Машины и оборудование

2007

35139

17,70

7905

2089

40955

18,38

2008

40955

18,38

4878

497

45336

18,99

2009

44959

18,8

6366

1579

49746

20,16

Транспортные средства

2007

2897

1,46

400

105

3192

1,43

2008

3192

1,43

955

76

4071

1,71

2009

4179

1,75

1295

57

5417

2,19

Инструмент, инвентарь и принадлежности

2007

201

0,10

296

2

495

0,22

2008

495

0,22

172

4

663

0,28

2009

664

0,28

16

2

678

0,27

Основные средства — всего

2007

198509

100

30712

6413

222808

100

2008

222808

100

18162

2234

238736

100

2009

238736

100

11844

3877

246703

100

Как в 2007, так и в 2009 году наибольший удельный вес в структуре основных фондов предприятия занимали здания и сооружения -72,14 и 70,40%, машины и оборудование -17,70 и 18,80%, передаточные устройства -7,89 и 6,89%.

Для ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика», как для сельскохозяйственной организации огромное значение имеет наличие и состояние сельскохозяйственных машин и оборудования. Оценка наличия и динамика движения основных сельскохозяйственных машин и оборудования приведена в таблице 8.

Таблица 8 — Движение основных сельскохозяйственных машин и оборудования ( по данным формы №16-АПК)

Наименование показателя

Наличие на конец года

2007 г.

%

2008 г.

%

2009

%

Тракторы всех марок (без тракторов, на которых смонтированы машины)

84

15,58

91

14,97

94

13,64

в том числе:

МТЗ-80,МТЗ-82, МТЗ-100,МТЗ-892,МТЗ-920,МТЗ-952,МТЗ-1021,МТЗ-1025

59

10,95

68

11,18

72

10,45

МТЗ-1220, МТЗ-1221

13

2,41

14

2,30

15

2,17

К-700, К-700А,К-701,К-701М

3

0,56

4

0,66

6

0,87

Импортные

2

0,37

3

0,49

3

0,43

Тракторы, на которых смонтированы машины

15

2,78

19

3,13

21

3,04

Тракторные прицепы

69

12,80

73

12,01

75

10,88

Сеялки

17

3,15

17

2,80

17

2,47

Картофелесажалки

2

0,37

3

0,49

3

0,44

Сенокосилки тракторные (включая косилки — измельчители)

6

1,11

8

1,32

9

1,31

Самоходные косилки

6

1,11

7

1,15

8

1,16

Кормоуборочные комплексы

3

0,56

3

0,49

3

0,43

Комбайны — всего

29

5,38

29

4,77

30

4,35

из них: зерноуборочные

25

4,64

25

4,11

25

3,63

Жатки рядковые и валковые

6

1,11

1

0,16

1

0,14

Доильные установки и агрегаты

11

2,04

14

2,30

16

2,32

Раздатчики кормов для КРС — всего

5

0,93

6

0,99

8

1,16

Зерносушильные комплексы

2

0,37

2

0,33

2

0,29

Зерноочистительные машины

5

0,93

8

1,32

9

1,31

Пресс- подборщики

7

1,30

8

1,32

10

1,45

Опрыскиватели

3

0,56

3

0,49

3

0,43

Плуги

18

3,34

19

3,13

19

2,76

Культиваторы для сплошной обработки

29

5,38

35

5,76

36

5,22

Автомобили грузовые

98

18,18

113

18,59

124

17,99

Комбинированные почвообрабатывающие агрегаты

2

0,37

3

0,49

3

0,43

Комбинированные почвообрабатывающе -посевные агрегаты

3

0,56

6

0,99

7

1,01

Погрузчики

10

1,86

14

2,30

18

2,61

Установки для охлаждения молока

7

1,30

12

1,97

14

2,03

Итого

539

100

608

100

689

100

Из данных таблицы видно, что наибольший удельный вес занимает автомобильный и тракторный парк. Следует отметить, что на предприятии каждый год проводится обновление, модернизация и ввод в эксплуатацию новых основных средств.

4. Кадры предприятия и производительность труда. Нормирование и оплата труда

Одним из факторов производства первостепенного значения для предприятия являются трудовые ресурсы или персонал предприятия. Без этого фактора само производство становится невозможным.

Проанализируем структуру и динамику среднесписочной численности работников ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» в таблице 9.

Таблица 9 — Среднесписочная численность работников

Категории работников

Среднесписочная численность

работников, чел

2007 год

2008 год

2009

Все категории работников

2210

2326

2624

в том числе:

рабочие

1922

2034

2307

руководители и специалисты

288

292

317

Из таблицы 9 видно, что среднесписочная численность работников увеличилась на 414 человека, как за счет увеличения численности рабочих (на 385 человек), так и руководителей и специалистов (на 29 человек).

Значительное увеличение численности в 2009 году произошло вследствие открытия фирменных магазинов, миниоптовых баз и ресторана, а также перевода некоторых цехов на сменный режим труда.

Самая многочисленная из групп — рабочие, в свою очередь, подразделяются по специальностям (профессиям) и квалификации. Отнесение к категориям рабочих осуществляется в соответствии с Общегосударственным классификатором Республики Беларусь «Профессии рабочих и должности служащих» (ОКПД), а также Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (ЕТКС).

Согласно Закона Республики Беларусь «О предприятиях» (статья 66), формы, системы и размеры оплаты труда работников устанавливаются предприятием самостоятельно, за исключением случаев, когда в соответствии с законодательством Республики Беларусь применение республиканских тарифов оплаты труда является обязательным.

На ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» применяются сдельно-премиальная и повременно-премиальная системы оплаты труда. На некоторых участках производства предусмотрена сдельно-прогрессивная система оплаты труда.

Тарифная часть дохода работника относительно стабильна, однако может изменяться в связи с периодическим пересмотром тарифной ставки первого разряда и порядка нарастания тарифных коэффициентов, а также отнесением работников к тому или иному тарифному разряду.

Тарифная часть заработной платы или основная заработная плата учитывает постоянные факторы, то есть затраты труда, в пределах норм и заданий. А предназначение надтарифной части или дополнительной заработной платы состоит в том, чтобы обеспечивать повышение квалификации, интенсивности труда, выполнение трудовых обязанностей в определенных условиях, возмещение дополнительных затрат труда, компенсацию потерь в заработке, а также проявление инициативы при выполнении поручений и заданий.

Основное назначение надбавок состоит в том, чтобы стимулировать повышение квалификации и уровня мастерства работников и длительное выполнение обязанностей в определенной местности или сферах производственной деятельности. Надбавки исчисляются сверх тарифной заработной платы работника.

На ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» используются следующие надбавки, стимулирующие овладение необходимыми знаниями и опытом работы за:

  • ¦ за высокие квалификационные классы (трактористам-машинистам I, II, III класса квалификации, водителям);
  • ¦за высокое профессиональное мастерство (рабочим, занятым на немеханизированных работах в растениеводстве звания «Мастер растениеводства I класса» и «Мастер растениеводства II класса»;
  • рабочим, занятым в животноводстве, — звания «Мастер животноводства I класса» и «Мастер животноводства II класса»);
  • ¦ за непрерывный стаж работы в отрасли.

Доплаты к тарифным ставкам рабочих применяются в случаях предусмотренных законодательством или в коллективном договоре. Они вводятся с целью компенсации повышения интенсивности труда, в то время как надбавки применяются для стимулирования труда работников. Все доплаты начисляются сверх основного заработка и подразделяются на доплаты, установленные в целях компенсации потерь в заработке, происходящих не по вине работника.

Для возмещения дополнительных затрат труда на птицефабрике применяются следующие доплаты:

  • ¦ за работу с тяжелыми условиями труда;
  • ¦ за ненормированный рабочий день;
  • ¦ за выполнение обязанностей бригадира;
  • ¦ за совмещение профессий (должностей) и выполнение обязанностей временно отсутствующего работника.

Компенсация потерь в заработке, происшедших не по вине работника, производится в следующих случаях:

  • ¦ при невыполнении норм выработки, браке и простое;
  • ¦ при переводе на более легкую работу;
  • ¦при переводе по состоянию здоровья на более легкую нижеоплачиваемую работу;
  • Система стимулирующих надбавок и доплат делает тарифную систему более гибкой, так как они могут устанавливаться непосредственно предприятиями самостоятельно, помимо тех, которые гарантируются государством.

Одним из принципов научной организации заработной платы является принцип постоянного роста заработной платы. Необходимость соблюдения этого принципа объясняется действием закона возвышения потребностей. Динамика среднегодовой заработной платы представлена на рисунке 4.

Рисунок 4 — Динамика среднегодовой заработной платы, р.

На рисунке 4 наблюдается постоянный рост среднегодовой заработной платы работников птицефабрики в 2006-2009 годах. Значит принцип постоянного роста заработной платы на ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» соблюдается.

Однако существует и принцип опережающего роста производительности труда по сравнению с ростом заработной платы. Производительность труда характеризует эффективность деятельности работников.

Проанализируем рост производительности трута и заработной платы в таблице 10.

Таблица 10 — Динамика производительности труда и заработной платы

Наименование показателя

2006 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

Прирост, %

Среднегодовая заработная плата, р.

672433

733114

951085

1179595

175,4

Среднегодовая производительность труда, млн р./чел

58,5

64,9

72,5

102,5

175,2

Как видно из таблицы 10 принцип опережающего роста производительности труда по сравнению с ростом заработной платы не выполняется, так как заработная плата увеличилась на 175,4 %, а производительность труда на 175,2 %.

Основными путями реализации роста производительности труда являются:

1) повышение технологического уровня производства, то есть внедрение новых технологий, замена ручного труда механизированным или автоматизированным;

2) совершенствование организации производства, труда и управления, то есть улучшение использования рабочего времени, укрепление трудовой дисциплины и ответственности, изменение стиля и методов руководства;

3) усиление мотивации труда, то есть увеличение степени социально-экономической заинтересованности персонала.

Проанализируем в таблице 11 динамику численности и заработной платы по категориям работающих на птицефабрике.

Таблица 11 — Заработная плата по категориям работающих по ОАО « Смолевичская бройлерная птицефабрика» за январь-декабрь 2007-2009 гг.

Категории работников

Среднесписочная численность работников, чел.

Среднемесячная заработная плата, тыс. р.

с начала 2007 года

с начала 2008 года

с начала 2009 года

с начала 2007 года

с начала 2008 года

с начала 2009 года